Cara Membuat Kopi Hitam Hangat Yang Mantap & Nikmat Ala Cafe

Cara Membuat Kopi Hitam Yang Mantap -  Di indonesia, kopi merupakan minuman yang lumrah ditemukan setiap harinya. Minuman legendaris ini memang menjadi primadona tersediri di negeri ini. Bukan tanpa alasan, Indonesia yang di dominasi kawasan pegunungan membuat pohon penghasil kopi begitu tumbuh subur di penjuru negeri dan menjadikan nusantara ini penghasil kopi terbesar ke-4 didunia.

Cara Membuat Kopi Hitam Enak
Kopi Hitam

Kita sudah familiar dengan jenis kopi java, toraja, gayo, luwak dan preanger, kelima jenis kopi tersebut merupakan sebagian kopi khas indonesia yang mendunia. Sehingga tak heran jika masyarakat indonesia sudah terbiasa minum kopi dari dulu sampai sekarang.

Dahulu, masyarakat indonesia sering menyeduh kopi yang dibuat langsung setelah digiling, karena jaman dahulu belum begitu banyak kopi kemasan atau kedai kopi seperti sekarang ini. Menyeduh kopi di pagi hari dan malan hari sambil bertegur sapa dengan keluarga dan tentangga, adalah suatu kebiasaan yang melekat ketika hendak minum kopi, sehingga tak heran jika ngopi identik dengan ngobrol, atau diskusi sambil menyeruput kopi.

Saat ini sudah banyak olahan kopi sehingga menjadi beragam, mulai dari kopi capucinno, kopi latte, picollo, dan yang paling legendari adalah kopi hitam atau orang barat sering menyebut dengan espresso.

Kopi hitam merupakan jenis penyajian kopi yang dihasilkan dari penyeduhan serbuk kopi yang telah digiling dengan air panas tanpa menambahkan perisa apapun. Kopi hitam sangat digemari, karena rasanya yang original serta wanginya yang begitu pekat, sehingga sangat nikmat sekali untuk diseruput.

Cara membuat kopi hitam yang mantap baik hangat atau dingin ditentukan bagaimana cara memprosesnya, mulai dari pemetikan, penggilingan sampai penyeduhan ada filisofinya,  tak heran jika kegiatan ngopi sampai di filmkan dengan judul filosofi kopi, pasti pecinta kopi sudah nonton filmnya ya.

Untuk memperoleh kopi hitam yang mantap, harus diperhatikan mulai dari jenis kopi, alat penyeduhnya harus sesuai, seperti di cafe atau kedai kopi. Tapi anda tak perlu khawatir, pembuatan kopi yang nikmat bisa anda buat sendiri di rumah, tanpa menggunakan alat yang canggih .

Kali ini kang wandi akan coba mengulas sedikit cara membuat kopi yang mantap dan nikmat untuk anda seruput tanpa harus pergi ke cafe.

Cara Membuat Kopi Hitam Yang Mantap & Nikmat Ala Cafe

Sebelum kita membuat kopi, sebaiknya anda perhatikan hal-hal berikut ini, agar pembuatan kopi yang nikmat lebih mudah dibuat.

#1. Kenali Jenis Biji Kopi Yang Akan Di Buat

Sebelum pada tahap pembuatan, anda harus mengenali dulu antara kopi robusta dan arabica untuk membuat kopi hitam yang mantap menurut versi anda, karena saya yakin setiap orang memiliki perbedaan selera dari kedua kopi tersebut. Kopi arabika dan robusta sangat familiar di indonesia, karena letak geografisnya membuat kedua jenis kopi tersebut bisa tumbuh subur.

Dari segi rasa, terdapat perbedaan dari keduannya. Kopi arabika lebih kaya aroma dan citra rasa, sedangkan robusta memiliki karakter rasa yang kuat dan 'kasar'. Kopi robusta memiliki kafein dua kali lipat lebih banyak dari arabika sehingga rasanya cenderung pahit kental, sedangkan arabika memiliki kandungan gula dan lipid yang lebih tinggi, sehingga tanpa menggunakan gula pun arabika akan terasa manis dengan aroma yang lembut.

Dari segi harga, arabika lebih mahal daripada robusta, karena biasanya kopi arabika tumbuh di daerah pegunungan, dengan waktu yang cukup lama untuk bisa tumbuh, berbeda dengan robusta yang tidak perlu dataran tinggi untuk bisa tumbuh dan relatif lebih cepat berbuah.

Jika anda sudah tahu perbedaan kedua kopi tersebut, kita lanjut ke tahap berikutnya.

#2. Perhatikan Penggunaan Alat Pembuat Kopi

Walaupun membuat kopinya di rumah, bukan berati anda harus menyeduh kopi secara langsung dari gelas. Untuk mendapatkan kopi hitam hangat yang mantap, perlu adanya alat pembuat kopi yang efektif, anda tidak perlu membeli alat espresso, grinder kopi elektrik, cukup membeli bubuk kopi yang sudah digiling dengan alat penyeduh kopi sederhana seperti : v60, dan vietnam drip sudah cukup untuk membuat kopi hitam yang mantap dan nikmat.


#3. Jangan Gunakan Air Yang Masih Mendidih

Memang untuk menyeduh kopi harus dengan air panas, tapi jangan terlalu mendidih, hal ini untuk menjaga agar pelarutan kafein didalam kopi tidak terlalu signifikan, sehingga kopi tidak terlalu pahit pekat ketika dikonsumsi tanpa gula. Ketika air baru di rebus, diamkan dulu beberapa saat sampai sebagian uapnya sedikit hilang.

Setelah anda memperhatikan 3 hal tersebut, kita akan lanjut pada tahan pembuatan kopi.

Disini saya akan mengulas tips cara membuat kopi yang mantap menggunakan alat pembuat kopi manual, yakni v60 dan vietnam drip. Untuk lebih jelasnya lagi anda bisa ikuti tips membuat kopi hitam berikut ini :


Cara Membuat Kopi Hitam Dengan V60

Corong V60

V60 adalah alat penyeduh kopi paling ekonomis, dimana alat tersebut menggunakan metode pour over dengan bantuan paper filter untuk membantu proses penyaringan kopi , agar ampasnya tidak larut dengan air seduhan.

Berikut cara menyeduh kopi dengan V60 :

  1. Siapkan  v60 dripper dan kertas filternya, lalu pasangkan dengan bentuk corong
  2. Setelah semuanya terpasang, basahi kertas filter dengan air panas yang diseduh dengan teko secara memutar, lalu buah air bilasan nya.
  3. Masukan bubuk kopi pada alat v60
  4. Seduh denga air panas dengan cara memutar secara merata di setiap sisi, pastikan semua kopi telah basah terseduh air.
  5. Seduhan pertama yaitu blooming, dimanan pada proses ini pelepasan karbondioksida. Penuhi v60 sampai 30ml lalu diamkan selama 45 detik.
  6. Seduhan kedua yakni untuk mendapatkan keasaman. Seduh air hingga 80 ml, tunggu 45 detik.
  7. Seduhan ketiga, tuangkan air 150ml tunggu 30 detik, seduhan ini untuk mendapatkan kekentalan kopi
  8. Untuk seduhan terakhir, anda bisa tuangkan air 195ml
  9. Setelah hampir menyerap pada seduhan terakhir, angkat v60 agar ampas tidak terbawa ke cangkir kopi.
Jika sudah selesai di angkat, kopi sudah siap disajikan.

Cara Membuat Kopi Hitam Dengan Vietnam Drip

Dripper Vietnam

Seperti namanya, alat penyeduh kopi ini berasal dari vietnam, alat ini menghasilkan sebuah seduhan kopi dengan cara ekstrasi lewat tetesan dripper. Dripper vietnam terbuat dari bahan almunium/logam yang terdiri dari tabung, plunger, dan tutup metal. Dripper ini hampir mirip dengan v60 yakni dituangkan di atas gelas, hanya saja vietnam drip tidak memerlukan paper filter, walau kadang ada yang menggunakannya, agar kopi lebih lembut.


Untuk lebih jelasnya lagi, berikut cara menyeduhnya :

  1. Siapkan gelas dan juga drippernya
  2. Masukan kopi ke dalam drip -+ 10 gram ke dalam tabung drip, lalu ratakan dengan plugger
  3. Seduhan pertama, tuangkan air sampai 20ml, lalu diamkan selama 30 detik. Proses awal ini sangat penting agar bubuk kopi terekstraksi secara sempurna. Untuk mempercepat proses penyerapan, tekan plugger agar air terserap semuanya.
  4. Setelah seduhan pertama terserap sepenuhnya, seduh kembali jika air yang ada di gelas masih kurang.

Setelah kopi sudah di seduh, makan kopi dengan penyeduhan dripper siap disajikan.

Berlangganan update artikel terbaru via email:

0 Response to "Cara Membuat Kopi Hitam Hangat Yang Mantap & Nikmat Ala Cafe"

Posting Komentar

Berkomentarlah Dengan baik Dengan di dasari ketulusan hati bukan untuk kepentingan sendiri

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel